Familias de Cerveza

Existen 2 grandes familias cerveceras las ALES y las LAGERS. Su gran diferencia radica en el tipo de levadura, temperaturas y tiempos de fermentación. Las ALES usan la levadura llamada Sacchaomyces Cerevisiae y se fermentan a más altas temperaturas; en cambio, las LAGERS usan la levadura Saccharomyces Carlsbergensis y se fermentan a menor temperatura y más tiempo.

ALES (Haz clic sobre la imagen para ver en detalle)	LAGERS (Haz clic sobre la imagen para ver en detalle)