1.El Molino

Por medio de un molino los granos de malta son molidos con el fin de quitar la cáscara y extraer el interior del grano para luego ser pasados al tanque de macerado.

2.Tanque de agua caliente

Este tanque contiene agua caliente para usar en el proceso cervecero.

3.Tanque de macerado

Este tanque denominado tanque de macerado, es donde se machaca y se mezcla la malta molida con agua para obtener el líquido llamado mosto.

4.Tanque de cocción

Aquí el mosto es cocinado y mezclado. En esta etapa se le agrega el lúpulo, el cual le da amargura y aroma a la mezcla.

5.Panel de transferencia

Es el que permite que todo el líquido pase de una forma limpia y segura de un tanque a otro.

6.Intercambiador de calor

El intercambiador de calor permite bajar la temperatura del mosto y así pasar el mosto del tanque de cocción a los unitanques de fermentación.

7.Fermentación y maduración

Una vez transferido el mosto a los unitanques se le agrega la levadura, ésta se encarga de catalizar los azúcares y convertirlos en alcohol y CO2. Aquí el mosto se fermenta y se acondiciona de 27 a 30 días, dependiendo del estilo de cerveza.

8.El filtro

Usando un filtro cervecero logramos retirar la levadura de la cerveza con el fin de obtener una cerveza clara y brillante.

9.Tanque de acondicionamiento

Estos tanques ubicados en nuestra cava a una temperatura de 3º C son los encargados de recibir la cerveza filtrada con el fin de darle la carbonatación final para luego ser empacados en barriles o botellas.